3急速冷凍する 下処理済みのタコを頂いたけれど、どの方法で処理したかがわからない。そんな時はタコを ジッパー付きビニール袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れて凍らせましょう。 一度凍らせることで、叩く時と同様にタコの筋繊維が破壊されます。香ばしくておいしいので人気のメニュー、 たこ飯！ 材料もすぐ手に入るので家でも作りやすいです。 しかし、 家でたこ飯を作ったときに、 「たこが固くなってしまった！」 という経験はありませんか？ 熱の通しすぎなのか下処理が間違っているのか 「もっと柔らかい食感になるはずという人には業務スーパーの 冷凍たこぶつ はおなじみですよね。 業務スーパーのたこぶつ ただしこちらは1kg入りと当然ながら業務用サイズのため、冷凍室のスペース問題から躊躇していた筆者。 ところが先日300g入りの「家庭用たこぶつ」を見つけて即
梅たこ飯 レシピ 作り方 By Akdeniz 楽天レシピ
